कैंसर कम करने के लिए रोजाना 1 प्याज खाएं

हर हफ्ते प्याज की कई सर्विंग्स कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम को सांख्यिकीय रूप से कम करने के लिए पर्याप्त हो सकती हैं। कोलोरेक्टल, लेरिंजल और डिम्बग्रंथि के कैंसर के लिए, प्रति सप्ताह प्याज की 1 से 7 सर्विंग्स आपको जोखिम में कमी प्रदान कर सकती हैं। लेकिन मौखिक और एसोफैगल कैंसर के जोखिम में कमी के लिए, आपको प्रति दिन प्याज के कई सर्विंग्स की आवश्यकता होगी।

सामान्य तौर पर, कैंसर शोधकर्ताओं के लिए कैंसर के जोखिम और एलियम सब्जी के सेवन के स्तर के बीच मजबूत, निर्विवाद लिंक पर पहुंचना काफी मुश्किल रहा है क्योंकि अध्ययन प्रतिभागियों के लिए यह अनुमान लगाना आसान नहीं है कि वे कितनी मात्रा में एलियम सब्जियों का सेवन करते हैं। प्याज, लहसुन, लीक, चाइव्स, स्कैलियन और अन्य एलियम सब्जियां अक्सर सॉस, सूप और अन्य संयोजन खाद्य पदार्थों में अपेक्षाकृत कम मात्रा में शामिल होती हैं, और इस अर्थ में वे भोजन में “छिपी” हो सकती हैं और मात्रा निर्धारित करना अधिक कठिन हो सकता है। कुल मिलाकर, हम प्याज के स्वास्थ्य लाभ के इस क्षेत्र का वर्णन करेंगे, जिसमें अभी भी कुछ महत्वपूर्ण “शोध अंतराल” हैं।

इस प्रगति पर अनुसंधान से एक समग्र रूप से दूर: हम मानते हैं कि यह उच्च पक्ष पर गलती करने के लिए समझ में आता है अगर आप प्याज के पूर्ण संभावित कैंसर-संबंधी लाभ प्राप्त करना चाहते हैं। उदाहरण के लिए, जबकि टॉस किए हुए सलाद में प्याज के कुछ टुकड़े निश्चित रूप से एक अच्छी चीज हो सकते हैं – और स्वादिष्ट होने के साथ-साथ संभवतः वे आपको कैंसर से संबंधित प्याज के लाभ प्रदान करने के लिए पर्याप्त नहीं हैं। में, हम 1 कप पके हुए, कटा हुआ प्याज को एक सर्विंग के बराबर मानते हैं।

एलियम सब्जी के सेवन का हमारा अनुशंसित अनुशंसित स्तर प्रति दिन एक कप दो तिहाई है। यदि आप अकेले प्याज से इस पूरे बकाया अनुशंसित स्तर को प्राप्त करने जा रहे हैं, तो आपको प्रति दिन दो-तिहाई कप प्याज का उपभोग करने की आवश्यकता होगी। (बेशक, अन्य उत्कृष्ट एलियम सब्जियां हैं जो आपको लहसुन और लीक सहित एलियम सब्जियों के लिए इस अनुशंसित सेवन स्तर को पूरा करने में मदद कर सकती हैं।) फिर भी, जब भी आप मानते हैं कि प्याज सूप, सॉस, सलाद, या के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त बना सकता है।

एंट्री, कुछ छोटे हिस्से के बजाय एक पूरे मध्यम आकार के प्याज के बराबर जोड़ने पर विचार करें। और एक अच्छी तरह से संतुलित आहार के एक महान उदाहरण के लिए जिसमें सप्ताह के हर दिन एक कप के दो-तिहाई के बराबर सेवा में प्याज शामिल है, हमारे 7-दिन के मेनू पर एक नज़र डालें। आपको हमारे 7-दिन के मेनू में लाल और पीले प्याज दोनों शामिल हैं जो एक तरह से व्यंजनों में स्वाद और बनावट को पूरा करते हैं, साथ ही जब सेवा करते हैं तो व्यंजनों की उपस्थिति भी।

प्याज से अन्य संभावित स्वास्थ्य लाभ

जानवरों के अध्ययन में, प्याज ने रक्त शर्करा के संतुलन में सुधार के लिए क्षमता दिखाई है, भले ही यह अभी तक उन मनुष्यों के लिए इन लाभों को ले जाने के बारे में स्पष्ट नहीं है जो अपने आहार से बेहतर रक्त शर्करा संतुलन की मांग कर रहे हैं। अधिकांश पशु अध्ययन प्रयोगशाला चूहों पर किए गए हैं, और अधिकांश ने प्याज के रस या प्याज के अर्क का उपयोग प्याज के रूप में परीक्षण किया है।

लो ब्लड शुगर की मदद करने और ब्लड शुगर कंट्रोल में सुधार के लिए, खासकर ब्लड शुगर की समस्या वाले व्यक्तियों के लिए प्याज की क्षमता को स्पष्ट करने के लिए भविष्य के शोध की आवश्यकता है। हालांकि, इस क्षेत्र में साक्ष्य की एक नई रोमांचक रेखा में कंकाल की मांसपेशी, माइटोकॉन्ड्रियल चयापचय और इंसुलिन संवेदनशीलता पर प्याज से क्वेरसेटिन का प्रभाव शामिल है। शोधकर्ताओं द्वारा परिकल्पित घटनाओं का विन्यास इस प्रकार है: पहला, यह संभव है कि क्वेरसेटिन का प्रभाव शुरू में एक आनुवंशिक स्तर पर होता है, या अधिक विशेष रूप से, जिस तरह से जीन गतिविधियों को विनियमित किया जाता है।

यहाँ ध्यान एक अणु पर है जिसे पेरोक्सीसोम प्रसार सक्रिय-रिसेप्टर गामा कोआक्टीवेटर 1 अल्फा (या Pcg-1α) कहा जाता है। Pcg-1α पर उनके प्रभाव के माध्यम से, प्याज में घटक कंकाल की मांसपेशी में माइटोकॉन्ड्रियल फ़ंक्शन में सुधार करने में सक्षम हो सकते हैं, जिससे इंसुलिन संवेदनशीलता और ग्लूकोज सहिष्णुता सहित स्वस्थ माइटोकॉन्ड्रियल फ़ंक्शन से संबंधित घटनाओं में सुधार हो सकता है। मोटापे के जोखिम के लिए भी एक बहुत ही संभावित संबंध है, चूंकि कंकाल की मांसपेशी चयापचय, माइटोकॉन्ड्रियल चयापचय, इंसुलिन संवेदनशीलता, ग्लूकोज सहिष्णुता और मोटापे का जोखिम स्वास्थ्य अनुसंधान में निकटता से संबंधित है।