क्या आप भी अपने रेफ्रिजरेटर में रखते हैं अंडे, इन 5 बातों को जानने के बाद नहीं करेंगे यह गलती

हमें अपने बुजुर्गों से सुना है कि दूध, दही मक्खन और हरी सब्जियों को रेफ्रिजरेटर अथवा ठंडे स्थानों पर रखने पर वह कई दिनों तक खराब नहीं होते हैं। क्या आपको पता है की अंडों पर यह नियम लागू नहीं होता है। यदि आपने अंडे गलती से फ्रिज में रख दिए तो आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंच सकता है।

बैक्टीरिया पहुंचा सकते हैं आपको नुकसान

जब आप अंडों को एक बार रेफ्रिजरेटर से निकालकर रूम टेंपरेचर पर रखते हैं तो उसमें संघनन की प्रक्रिया प्रारंभ हो जाती है। इस प्रक्रिया में जो वस्तुएं गैसीय अवस्था से द्रव में बदल जाती हैं। जिस कारण अण्डे की सतह पर बैक्टीरिया बढ़ने के साथ-साथ अंडे के अंदर भी प्रवेश कर जाते हैं। इस प्रकार के अंडे हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।

अन्य अंडे टूटने का डर

यदि आप अंडे तुरंत उबलने के लिए रख देंगे तो उनके टूटने का खतरा कम हो जायेगा। यदि अंडों को रेफ्रिजरेटर में रखने के बाद उबारने पाए उनके फूटने की संभावना ज्यादा रहती है।

तापमान

यदि आप अण्डो का उपयोग बेकिंग प्रोडेक्ट के लिए करना चाहते हैं तो आप उसको रेफ्रिजरेटर में रखने से बचें। रेफ्रिजरेटर में रक्खे अण्डो को फेंटना कठिन होता है। बाहर करके अंडों को फेटना ज्यादा आसान होता है। रेफ्रिजरेटर मेरठ के अंडों का रंग के साथ साथ स्वाद में भी परिवर्तन हो जाता है।

रूम टेंपरेचर पर रखें अंडे रेफ्रिजरेटर में रक्खै अंडो से ज्यादा सेहतमंद

आपको जानकर आश्चर्य होगा रेफ्रिजरेटर में रखे अंडे रूम टेंपरेचर पर रखे अंडो से अधिक समय तक ठीक रहते हैं। परंतु रेफ्रिजरेटर में रखे अंडो का तापमान रूम टेंपरेचर पर रक्खे अंडों से कम होने के कारण रेफ्रिजरेटर में रखे अंडे अपने काफी पोषक तत्व खो देते हैं। इसलिए आपको अपनी सेहत का ध्यान रखते हुए अंडों को रेफ्रिजरेटर में नहीं रखना चाहिए।

संक्रमण फैलाते हैं रेफ्रिजरेटर में रखे अंडे

जब हम अंडों को बाहर से लेकर आते हैं तो उन के छिलके पर गंदगी लगी होती है। जब हम इन अंडो को रेफ्रिजरेटर में रखते हैं तो यह अंडे रेफ्रिजरेटर में रखी हुई दूसरी चीजों पर भी अपना संक्रमण फैला देते हैं।