घर पर बाजार जैसा गाढ़ा और मलाईदार दही ज़माने का तरीका क्या है?

बाजार जैसा दही जमाने के लिए ये तरीका सबसे अच्छा ।

एकदम परफेक्ट दही जमाना चाहते हैं तो बस दूध खूब ब्याॅल करें। 4 लिटर दूध को 3.5 कर लें। भैंस का दूध ज्यादा उत्तम है उसको गर्म गर्म ही फेरे लगातार एक बर्तन से दुसरे बर्तन में करते रहे।‌जब फेन खूब बन जाए और हल्का गुनगुना बचे तो उसमें जामन दे।

ठंड का दिन है इसलिए थोड़ा आग‌ में रख दें। आग‌ एकदम हल्की हो गर्म‌ कंबल बगैरह या सुती बोरा से ढक‌ दें।‌ दही मस्त बैठेगा…इस दही को हाथ में ले 180 की स्पीड से भी दौर लगाएं तो ना टुटेगी।

Leave a Reply

Your email address will not be published.