बादाम को पानी में फुलाकर ही खाने की सलाह क्यों दी जाती है?

बादाम के छिलके मे टैनिन नामक एक जहरीला पदार्थ भी पाया जाता है, यद्यपि इसके छिलके में पोषक तत्व भी प्रचुर मात्रा में मिलते है।

तो कुछ लोग इस छिलके को भिगोकर आसानी से उतारकर बादाम का सेवन करते है।छिलके से टैनिन भिगोकर रखने से पानी मे घुलकर अलग हो जाता है।इसलिए बादाम को भिगोकर उसे एक बार फिर साफ पानी से धुलकर छिलके सहित अथवा छिलका उतारकर प्रयोग करना चाहिये।