सरसों के तेल की शुद्धता की जाँच कैसे करें? जानिए

सरसों के तेल की पहचान शुद्ध या नकली है

ठंड परीक्षण: एक कप या कटोरे में कुछ सरसों का तेल लें। इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें। यदि तेल जम रहा है और सफेद धब्बे हैं, तो इसमें कुछ मिलाया गया है और यह नकली है।

रगड़ परीक्षण: अपनी हथेलियों में थोड़ा तेल लें और इसे ठीक से रगड़ें। यदि यह रंग का कोई निशान छोड़ता है और एक रसायन की तरह बदबू आ रही है, तो यह नकली पदार्थों के साथ मिलावट किया गया है।

नाइट्रिक एसिड परीक्षण: तेल का एक बड़ा चमचा लें और इसे 5 मिलीलीटर नाइट्रिक एसिड के साथ मिलाएं। यदि मिश्रण पीला नारंगी या क्रिमसन रंग में बदल जाता है, तो इसे आर्गेमोन तेल के साथ मिलाया गया है।

बैरोमीटर टेस्ट: शुद्ध सरसों का तेल 58 से 60.5 तक बैरोमीटर रीडिंग देता है। यदि रीडिंग इससे अधिक है तो तेल नकली है।

5.Aidified पेट्रोलियम ईथर परीक्षण: सरसों के तेल के एक मिलीलीटर में 10 मिलीलीटर अम्लीकृत पेट्रोलियम ईथर मिलाएं। दो मिनट के बाद मोलिब्डेट की एक बूंद डालें। यदि घोल मैला हो जाता है तो इसे कैस्टर ऑयल के साथ मिलाया गया है।