जानिए सबसे मीठा पदार्थ कौन सा है ?

दुनिया का सबसे मीठा यौगिक एक प्रोटीन है जिसे थ्यूमेटिन कहा जाता है। जो सुक्रोज़ (चीनी) से लगभग 25,000 गुना मीठा होता है।

इसे पश्चिम अफ्रीका मे उगाऐ जाने वाले फल थाउमातोकोकस डैनियल (केटमफे फल) से निकाला जाता है।

बहुराष्ट्रीय कंपनी यूनिलीवर ने घोषणा की कि उन्होंने इस फल से दो प्रोटीन निकाले हैं, जिसे उन्होंने 1990 में “थुमातिन II” और “थुमातिन I” नाम दिया था।

इसे जापान, इजरायल, अमेरिका और यूरोपीय संघ में स्वीटनर के रूप में अनुमोदित किया गया है।