यह चमत्कारी फूल तपेदिक और फेफड़ों के रोगों सहित कई बीमारियों में उपयोगी है, फायदे जानिए

हमारे भारतीय लोग दो हज़ार साल पहले से रसोई में इस मसाले का इस्तेमाल करते आ रहे हैं। हमारे देश के महान राजाओं और महाराजाओं के समय में भी यह मसाला बहुत लोकप्रिय था। हमारे देश के विद्वानों, चिकित्सकों ने इस मसाले में निहित गुणों और औषधीय गुणों पर बहुत शोध किया है। भारतीय भोजन में इन मसालों का विशेष महत्व है। हम सभी जानते हैं कि मसालों के उपयोग के साथ भोजन दोनों ही बहुत स्वादिष्ट हैं और आज इस लेख में हम कोकम नामक एक ऐसे सूखे मसाले के बारे में बात करने जा रहे हैं।

इस मसाले का दक्षिण भारत में बड़े पैमाने पर इस्तेमाल किया गया है। प्राचीन काल से कोकम का उपयोग किया जाता रहा है। कोकम इमली की तुलना में अधिक आहार है। इसका उपयोग दाल में खट्टापन लाने के लिए किया जाता है। इसका खूबसूरत पेड़ केरल और कर्नाटक में बहुतायत में उगता है। पत्ते तीन से साढ़े तीन इंच लंबे और गहरे हरे रंग के होते हैं, जिनमें नारंगी जैसे लाल फल होते हैं। इस फल को रतम्बा भी कहा जाता है। कोकम के सैकड़ों टीले गोवा और केरल से बिक्री के लिए जाते हैं। तो चलिए कोकम के बारे में कुछ और विशेष जानकारी प्राप्त करते हैं।

आयुर्वेद के दृष्टिकोण से, कोकम खट्टा, स्वादिष्ट, एनोरेक्सिया, डायरिया, एनोरेक्सिया, मतली, उल्टी, कामोद्दीपक, कृमि समस्या और हृदय रोग के निदान के लिए फायदेमंद है। इसके अलावा, यह खांसी और पेट फूलना और बवासीर, रक्त विकार आदि के लिए एक उपाय है। कोकम इमली और अमचूर से भी बेहतर है। पाकु कोकम पचने में थोड़ा भारी होता है, दस्त को पीता है, मसालेदार, खट्टा, हल्का, खट्टा, गर्म, भूख बढ़ाने वाला, अग्नि को प्रज्वलित करने वाला और कफ और पेट का फूलने वाला होता है।

इसका नियमित सेवन फेकल क्षय को रोकता है और आंतों को भी कुशल बनाता है। कोकम को सॉस की तरह, पानी में मिलाकर, चीनी के साथ मिलाकर सिरप में बनाया जाता है, पित्त की सूजन, अनिद्रा और प्यास से छुटकारा पाने के लिए उपयोग किया जाता है। इस सिरप की थोड़ी मात्रा पीने से पित्त कम हो जाता है। इसे दही के साथ सुबह-शाम लेने से बवासीर ठीक हो जाता है। कोकम के बीजों से निकलने वाला तेल मोम की तरह गाढ़ा और सफेद होता है। कोकम तेल का उपयोग भोजन और दवा में भी किया जाता है। सर्दी जुकाम के कारण जब होंठ फट जाते हैं या हाथ-पैरों की त्वचा फट जाती है, तो कोकम तेल को गर्म करके उस पर लगाना चाहिए।

यह कोकम तेल मलहम और मोमबत्तियाँ बनाने में बड़े पैमाने पर उपयोग किया जाता है। रोज के खाने में कोकम का सेवन बहुत फायदेमंद होता है, यह हमारे पाचन को मजबूत करता है। कोकम सिरप एक स्वस्थ और पाचक पेय है और इसके नियमित सेवन से तपेदिक, फेफड़ों के रोग, एनजाइना, दस्त और कब्ज जैसी समस्याएं दूर होती हैं। कोकम, इलायची और चीनी की चटनी बनाने और इसका सेवन करने से एसिडिटी और पित्त की समस्या दूर होती है। इसके अलावा, अगर आप कोकम का काढ़ा बनाते हैं, तो इसमें थोड़ा सा घी मिलाएं और इसका सेवन करें, तो अपच की समस्या दूर हो जाती है। इसके अलावा, यदि आप कोकम, जीरा और चीनी का समान मात्रा में सेवन करते हैं, तो पित्ती की समस्या दूर हो जाती है। इस प्रकार, कोकम हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है।